Proteínas

Concepto

Las proteínas son macromoléculas de elevado peso molecular formadas por el encadenamiento sucesivo de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Químicamente están constituidas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y azufre.

Pero las proteínas son más complejas que sólo aminoácidos entrelazados, tienen cuatro niveles de organización diferentes y cada uno se construye a partir del anterior.

niveles-de-complejidad

Son las moléculas orgánicas más abundantes en las células y son fundamentales por la gran cantidad de funciones que desempeñan.

Para ampliar información sobre las proteínas pueden consultar los siguientes enlaces:

Aminoácidos

Enlace peptídico

Estructura primaria y secundaria de las proteínas

Estructura terciaria de las proteínas

Estructura cuaternaria de las proteínas

Propiedades generales de las proteínas

Clasificación de las proteínas

Funciones biológicas de las proteínas

Enzimas

Catálisis enzimática y factores moduladores