Ejercicios lípidos

Actividades para 2º de Bachillerato sobre el tema 3: Lípidos dentro del Bloque 1: La base molecular y físico-química de la vida.

Preguntas cortas

Lípidos en general

  1. ¿Qué elementos químicos forman parte de la estructura de los lípidos? ¿Es posible describir los lípidos solo desde el punto de vista químico? ¿Qué otros criterios hay que utilizar para describir qué son los lípidos?
  2. ¿Cuáles son las diferencias entre los lípidos saponificables y los insaponificables?
  3. Indica razonadamente que ocurriría si mezclamos los siguientes lípidos con agua: un triglicérido,  un glicerolípido, un glucolípido, colesterol o todos los anteriores juntos.
  4. ¿Cuáles son las diferencias entre el enlace éster y el enlace O-glucosídico?
  5. Enumera las principales funciones de los lípidos y pon algunos ejemplos.
  6. ¿Cuál es la naturaleza química de las vitaminas liposolubles?¿A qué grupo de lípidos pertenecen?
  7. ¿Cómo se forman las bicapas lipídicas de las membranas biológicas?¿Qué tipos de lípidos participan en su formación?¿Que interacciones permiten estabilizar la estructura?¿Qué otro tipo de moléculas participan en su estructura además de los lípidos? Haz un esquema o dibujo.

Ácidos grasos

  1. Verdadero o falso: “El punto de fusión de un ácido graso depende de su grado de insaturación y de la longitud de la cadena hidrocarbonada, siendo más alto en los ácidos grasos insaturados que en los saturados”.
  2. ¿Qué son los ácidos grasos esenciales? Pon un ejemplo.
  3. ¿Cuál es la diferencia entre los ácidos grasos saturados y los insaturados? Pon ejemplos.
  4. ¿Son los ácidos grasos moléculas polares?
  5. ¿Qué quiere decir que un ácido graso tiene un alto grado de insaturación?
  6. Representa el ácido palmítico (16:0), el ácido oleico (18:1 ω9) y el ácido linolenico (18:3 ω3) mediante fórmula o esquema.

Acilglicéridos

  1. Escribe la reacción de formación de un triacilglicérido constituido por dos moléculas de ácido esteárico (18:0) y una de linoleico (18:2 ω6)
  2. ¿Qué se obtiene cuando se hidroliza una grasa?
  3. ¿Cómo se clasifican las grasas?¿Cuántos grupos existen?
  4. ¿Por qué los jabones son capaces de eliminar las partículas de suciedad y grasa?
  5. Pon un ejemplo de un triglicérido sólido y otro líquido a temperatura ambienta señalando a qué se deben sus diferentes puntos de fusión.

Ceras

  1. ¿Cuál es la estructura de una cera?¿Y su principal función?

Glicerolípidos

  1. ¿Cuál es la estructura de un glicerolípido?¿Y su principal función?
  2. ¿Qué tipos de glicerolípidos conoces?¿En qué se diferencian entre ellos?
  3. ¿Cómo se orientan las moléculas de un glicerofosfolípido al ser introducidas en el medio acuoso? Razona la respuesta.
  4. ¿Qué diferencia hay entre el plasmalógeno de etanolamina y la fosfatidiletanolamina?
  5. ¿Qué es la cardiolipina?¿Donde se encuentra de manera abundante?

Esfingolípidos

  1. ¿Cuál es la estructura de un esfingolípido?¿Y su principal función?
  2. ¿Qué tipos de esfingolípidos conoces?¿En qué se diferencian entre ellos?
  3. Cita dos semejanzas y dos diferencias entre los triglicéridos y los esfingofosfolípidos.
  4. ¿Cuál es la diferencia entre gangliósidos y cerebrósidos?

Terpenos o isoprenos

  1. ¿Qué son y cómo están formados los terpenos?
  2. Haz una clasificación de los terpenos y cita algunos ejemplos.

Esteroides

  1. ¿Cuál es la estructura de un esteroide?¿Qué tipos de esteroides conoces?
  2. ¿Qué es un esterol?¿Cuál es su importancia biológica?
  3. ¿Cuáles son las principales hormonas esteroideas?

Eicosanoides

  1. ¿Cuál es la estructura de un eicosanoide?¿Y su principal función?¿Qué tipos de eicosanoides conoces?
  2. ¿Qué son las prostaglandinas? Señala alguna de las funciones que realizan.

10 afirmaciones de verdadero o falso

  1. Los fosfoglicéridos en medio acuoso dan lugar a bicapas y liposomas.
  2. En el interior de una micela se producen interacciones hidrofóbicas.
  3. Los terpenos y las ceras son solubles en agua.
  4. Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente.
  5. Los gangliósidos son esfingoglucolípidos.
  6. Todos los esfingolípidos contienen fósforo.
  7. Las grasas insaturadas son sólidas a temperatura ambiente.
  8. El colesterol forma parte de las membranas celulares.
  9. Los triacilglicéridos y los terpenos son lípidos anfipáticos.
  10. Los esteroides son lípidos saponificables.

20 preguntas de tipo test

1. Los ácidos grasos son…

a) ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre impar
b) ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre par
c) ésteres de la glicerina
d) ninguna de las respuestas anteriores es correcta

2. Una de estas funciones no es característica de los lípidos:

a) componentes de las membranas celulares
b) reserva energética
c) algunos son vitaminas u hormonas
d) inmunológica

3. Una de estas propiedades no es característica de los lípidos:

a) untosos al tacto
b) menos densos que el agua
c) solubles en agua
d) brillo graso

4. Uno de estos lípidos no es saponificable:

a) esteroide
b) acilglicérido
c) fosfolípido
d) ácidos graso

5. Los aceites…

a) contiene una elevada proporción de ácidos grasos insaturados, por eso son líquidos
b) contienen muchos esteroides
c) contienen muchos fosfolípidos
d) contiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados, por eso son líquidos

6. Uno de los siguientes lípidos es un componente esencial de las membranas celulares:

a) los acilglicéridos
b) los fosfolípidos
c) los esteroides
d) los ácidos grasos

7. Los ácidos grasos insaturados…

a) son los que tienen una cadena carbonada impar
b) son los que poseen funciones alcohol en su molécula
c) son los que tienen dobles enlaces en su molécula
d) son los que adquieren una concentración elevada en disolución

8. Si una grasa tiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados…

a) es sólida y se la llama sebo
b) es líquida y recibe el nombre de aceite
c) es líquida y se la llama sebo
d) es sólida y recibe el nombre de aceite

9. Un esteroide regulador del metabolismo del calcio y del fósforo será…

a) el colesterol
b) la vitamina D
c) la cortisona
d) la progesterona

10. La hidrólisis de un compuesto lipídico ha generado glicerina; es probable que se trate de…

a) un esteroide
b) un ácido graso
c) un acilglicérido
d) Ninguno de los tres pues los lípidos no contienen glicerina

11. Esteroide que es la hormona sexual masculina:

a) el colesterol
b) la vitamina D
c) la cortisona
d) la testosterona

12. La hidrólisis parcial de un compuesto lipídico ha generado ácido fosfatídico; es probable que se trate de…

a) un esteroide
b) un ácido graso
c) un acilglicérido
d) un fosfolípido

13. El tratamiento de un compuesto lipídico con KOH no ha aportado las correspondientes sales potásicas; es probable que el compuesto sea…

a) un esteroide
b) un ácido graso
c) un acilglicérido
d) un fosfolípido

14. Del tratamiento de un compuesto lipídico con KOH se ha obtenido jabón pero no glicerina; es probable que el compuesto sea…

a) un esteroide
b) un ácido graso
c) un acilglicérido
d) un fosfolípido

15. ¿Qué tipo de enlace une la ceramida con el glúcido en los esfingoglucolípidos?

a) O-glucosídico
b) N-gucosídico
c) fosfodiéster
d) en los esfingolípidos no participa la ceramida

16. ¿Qué estructura química tiene la esfingosina que se haya en los esfingolípidos?

a) ácido graso saturado de cadena larga
b) ácido graso saturado de cadena corta
c) ácido graso insaturado de cadena larga
d) ácido graso insaturado de cadena corta

17. ¿Cuántos anillos conformar la molécula de esterano?

a) dos ciclohexanos y dos ciclopentanos
b) tres ciclohexanos y un ciclopentano
c) cinco ciclopentanos
d) cuatro ciclohexanos

18. ¿Cuál de los siguientes lípidos tiene esfingosina en su estructura?

a) esfingomielina
b) gangliósido
c) cerebrósido
d) todos los anteriores

19. ¿Cuál de los siguientes lípidos no es anfipático?

a) fosfatidilcolina
b) ácido linoleico
c) plasmalógeno de etanolamina
d) todos son anfipáticos

20. ¿Cuál de los siguientes componentes no podría formar parte de una membrana biológica?

a) cera
b) esteroide
c) ácido graso
d) ácido fosfatídico

 

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